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Pour faire le beurre à la moutarde, battez tous les
ingrédients de manière à obtenir une pâte onctueuse. (conservez dans un
bocal au réfrigérateur)
Mélangez le poulet et la mayonnaise à l’aide d’une fourchette, puis
assaisonnez avec sel, poivre et Tabasco. Tartinez la moitié des tranches de
pain brun avec le beurre à la moutarde. Placez les tranches d’agneau ou de
langue sur les tranches de pain et tartinez avec le mélange au poulet.
Ajoutez la moutarde et le cresson. Recouvrez avec les tranches de pain
restantes en confectionnant des sandwiches. Enlevez les croûtes et coupez
en triangles.
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